Per la nuova ricetta della Rubrica “Speziamo con Gio” oggi l’elemento principe sarà il pistacchio.

I pistacchi hanno numerosi benefici per la nostra salute:

• Azione antinfiammatoria: agiscono riducendo l’infiammazione e lo stress ossidativo. 
• Abbassano il colesterolo e favoriscono la salute del cuore:  secondo diversi studi il consumo regolare di pistacchi (30g al giorno) aiuta a ridurre il colesterolo totale fino al 10,1% e il colesterolo LDL (cattivo) fino all’8,6%.. 
• Riducono la glicemia il consumo regolare e prolungato di pistacchi sarebbe utile nel trattare i pazienti affetti da diabete di tipo 2 in quanto avrebbe un effetto ipoglicemizzante e di riduzione dei livelli di insulina, promuovendo in questo modo un profilo metabolico più sano.

Ricordiamo però che il pistacchio contiene molte calorie, circa 560 ogni 100 gr. quindi non è indicato per chi deve seguire diete a basso contenuto calorico e,come tutta la frutta a guscio, c’è il rischio di allergie.

Pronti per cucinare una deliziosa crema al pistacchio?

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Ingredienti:
100g di pistacchi
100g cioccolato bianco
50ml di latte