Le melanzane hanno tantissime proprietà ma il loro gusto amarognolo spesso non è gradito dal palato dei bambini.
Vi proponiamo allora una ricetta, studiata dalla nutrizionista Elena Pellegrino, per creare un piatto saporito a cui i vostri figli non sapranno resistere!
Perchè la melanzana non dovrebbe mai mancare in tavola
- La melanzana è tra gli ortaggi più poveri in calorie: fornisce, infatti, solo 18 Kcal ogni 100 g.
- Povera in proteine, grassi e glucidi, è invece una fonte preziosa di sali minerali, soprattutto potassio (180mg/100g), fosforo e magnesio.
- Tra le vitamine troviamo la vitamina C, le vitamine del gruppo B, la vitamina K e tracce di vitamina A ed E.
Lista della spesa per 4 persone
- gr 800 Carne macinata o affettata sottile di tacchino o di vitello
- gr 800 Passata di pomodoro
- a piacere di Spezie o aromi freschi dell’orto
- gr 800 Melanzane
- 4 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva
Ora mettiamoci ai fornelli magari facendoci aiutare dai nostri “piccoli” aiutanti: ecco la ricetta dello Sformato di carne macinata e melanzane